Le stévia est pas mal utilisé pour remplacer le sucre, mais !!! il n'est pas reconnu chez nous .
Je recherche les articles parlant de sa toxicité
mercredi 6 février 2008
vendredi 25 janvier 2008
Site à visiter
www.lebienmanger.be est un catalogue de produits alimentaires réalisé par le CRIOC . Il étudie tout un nombre de produits et en fait la critique.
vendredi 18 janvier 2008
le diabète
Recettes pour diabétiques
Salade de riz sauvage
8 portions
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de réfrigération :
4 heures
Ingrédients
125 mL riz sauvage
375 mL eau bouillante
3 branches de céleri, en dés
2 carottes moyennes, râpées
4 échalotes, émincés
75 mL huile végétale
50 mL vinaigre de vin rouge
sel poivre moutarde séchée
estragon séché
50 mL mayonnaise légère
Préparation
Faire rapidement tremper le riz sauvage.
Dans une casserole contenant 375 mL (1 1/2 tasse) d’eau bouillante, ajouter le riz en remuant; couvrir et mijoter 20 minutes. Égoutter.
Dans un bol, combiner le céleri, les carottes et les échalotes; ajouter le riz et bien mélanger. Dans un bocal à couvercle hermétique, mélanger en secouant vigoureusement ensemble l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et l’estragon. Verser sur le riz et bien mélanger. Faire mariner, à couvert, au réfrigérateur pendant 4 heures.
Incorporer la mayonnaise au moment de servir.
Information nutritionnelle pour une portion :
147 Calories, 10 g de glucides, 2 g de protéines , 11 g de lipides
Salade de riz sauvage
8 portions
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de réfrigération :
4 heures
Ingrédients
125 mL riz sauvage
375 mL eau bouillante
3 branches de céleri, en dés
2 carottes moyennes, râpées
4 échalotes, émincés
75 mL huile végétale
50 mL vinaigre de vin rouge
sel poivre moutarde séchée
estragon séché
50 mL mayonnaise légère
Préparation
Faire rapidement tremper le riz sauvage.
Dans une casserole contenant 375 mL (1 1/2 tasse) d’eau bouillante, ajouter le riz en remuant; couvrir et mijoter 20 minutes. Égoutter.
Dans un bol, combiner le céleri, les carottes et les échalotes; ajouter le riz et bien mélanger. Dans un bocal à couvercle hermétique, mélanger en secouant vigoureusement ensemble l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et l’estragon. Verser sur le riz et bien mélanger. Faire mariner, à couvert, au réfrigérateur pendant 4 heures.
Incorporer la mayonnaise au moment de servir.
Information nutritionnelle pour une portion :
147 Calories, 10 g de glucides, 2 g de protéines , 11 g de lipides
bienvenue
Bonjour,
Je suis professeur de diététique. J'ai crée ce blog pour que mes élèves et anciens élèves puissent suivre l'évolution du cours. Je compte y mettre mes nouvelles recettes et des informations sur les découvertes de la diététique.
Manon
Je suis professeur de diététique. J'ai crée ce blog pour que mes élèves et anciens élèves puissent suivre l'évolution du cours. Je compte y mettre mes nouvelles recettes et des informations sur les découvertes de la diététique.
Manon
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